BRC-, IFS- und FSSC 22000-Zertifizierung: Überblick 11 Länder

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Diese Seite enthält Informationen über die Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit in verschiedenen Ländern, von Claudia Munnecom. Insgesamt gibt es 38.461 Unternehmen in elf Ländern mit einer BRC-, IFS- oder FSSC 22000-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit. Die zu besprechenden Länder sind: Deutschland, Dänemark, Belgien, Frankreich, Spanien, Italien, Vereinigtes Königreich, Polen, Schweden, Indien und die Niederlande. Und ihre BRC-, IFIS- oder FSSC 22000-Zertifizierung.

Standards

Die Lebensmittelsicherheit ist zu einem ernsten Problem für die gesamte Lieferkette der Lebensmittelindustrie geworden. Lebensmittelvergiftungen, allergische Reaktionen und andere Gesundheitsrisiken können durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel entstehen. Für Lebensmittelhersteller sind Lebensmittelsicherheitsstandards wie BRC, IFS oder FSSC unverzichtbar, denn sie sind die wichtigsten Standards für die Lebensmittelsicherheit, um die Gesundheit der Kunden vor Lebensmittelvergiftungen, allergischen Reaktionen und anderen Gesundheitsrisiken zu schützen. Darüber hinaus garantieren BRC-, IFS- oder FSSC-zertifizierte Lebensmittelunternehmen Produktsicherheit, Integrität, Legalität und Qualität.

Verteilung der Zertifizierung

Von den 11 Ländern, die für diese Studie ausgewählt wurden (Italien, Spanien, Frankreich, Belgien, Dänemark, Deutschland, Indien, Niederlande, Schweden, Polen und Vereinigtes Königreich), befinden sich die meisten zertifizierten Unternehmen in Italien, Deutschland und Spanien. Sie repräsentieren die drei Länder mit der höchsten Anzahl von Lebensmittelbetrieben, die nach Lebensmittelsicherheits- und -qualitätsstandards zertifiziert sind, da sie etwa 50 % der Gesamtzahl der Lebensmittelsicherheitszulassungen der 11 analysierten Länder ausmachen.

Betrachtet man die Anzahl der für Lebensmittelsicherheit zertifizierten Betriebe pro Land, so weist Italien mit 18,6 % die höchste Anzahl an für Lebensmittelsicherheit zertifizierten Betrieben auf, gefolgt von Deutschland und Spanien mit jeweils 15,7 %. Dahinter folgen das Vereinigte Königreich mit 11,47 %, Frankreich mit 9,57 % und die Niederlande mit 8,61 %. Die am wenigsten zertifizierten Länder sind Polen, Indien, Belgien, Dänemark und Schweden, die weniger als 7 % der Zulassungen für die Lebensmittelsicherheit in ihren Ländern haben.

Italien, Spanien und Deutschland haben somit im Vergleich zu den anderen Ländern die meisten zertifizierten Lebensmittelhersteller. Folglich produzieren sie sicherere Lebensmittel, was langfristig zu Kosteneinsparungen und höheren Gewinnen führt, da das Risiko von Verunreinigungen und Abfällen durch kostspielige Rückrufe verringert wird und die Menge der exportierten Lebensmittel steigt.

Die IFS-Zertifizierung umfasst die meisten Länder, darunter Italien, Deutschland, Spanien, Dänemark, Belgien, Frankreich und Polen. Der IFS ist einer der beliebtesten Zertifizierungsstandards, insbesondere in Europa: Insgesamt 47 % der Lebensmittelzulassungen sind IFS. Das Vereinigte Königreich und die Niederlande sind die Länder mit den meisten Zertifizierungen laut BRC, der insgesamt 39 % repräsentiert und die wichtigste Handelsorganisation für Einzelhändler im Vereinigten Königreich ist. Schweden und Indien schließlich sind am häufigsten nach 22000 FSSC zertifiziert, was nur 14 % aller Akkreditierungen von Lebensmittelherstellern ausmacht, eine Zertifizierung, die hauptsächlich von außereuropäischen Ländern verwendet wird.

Italien hat mit 7153 Unternehmen die meisten zertifizierten Lebensmittelhersteller von allen zugelassenen Herstellern. Gefolgt von Deutschland mit 6073, Spanien mit 6069, dem Vereinigten Königreich mit 4412 und Frankreich mit 3682.

Die anderen Länder mit den wenigsten Lebensmittelzulassungen sind die Niederlande, Polen, Indien, Belgien, Schweden und Dänemark mit weniger als 3500 akkreditierten Lebensmittelherstellern.

Figure 4 gibt einen Überblick über die verschiedenen BRC-Typen für die Akkreditierung in verschiedenen Ländern. Insgesamt gibt es vier Arten der BRC-Zertifizierung: Lebensmittel, Lagerung und Vertrieb, Agentur und Vermittlung sowie Verpackung.

Die Abbildung zeigt, dass BRC-Lebensmittel in den meisten Ländern die wichtigste Art der Zertifizierung ist. Italien hat mit 2652 die meisten BRC-zertifizierten Lebensmittelhersteller, gefolgt vom Vereinigten Königreich mit 2414, Spanien mit 1587, Polen mit 4412 und den Niederlanden mit 3682. Die anderen Länder mit den wenigsten BRC Food-Zertifizierungen sind Indien, Frankreich, Belgien, Deutschland, Schweden und Dänemark mit weniger als 700 akkreditierten Lebensmittelherstellern.

Der Ländervergleich zeigt, dass BRC-Lebensmittel die wichtigste Lizenzart für Lebensmittelhersteller ist (70 %), gefolgt von Verpackung (17 %), Lagerung und Vertrieb (10 %) und Agenten und Maklern (nur 3 %).

Figure 5 gibt einen Überblick über die verschiedenen Arten der IFS-Akkreditierung in den einzelnen Ländern. Insgesamt gibt es fünf Typen: Lebensmittel, Logistik, Makler, Großhändler und Pacsure.

Die Abbildung zeigt, dass der IFS Food in den meisten Ländern die wichtigste Art der Zertifizierung ist. Spanien hat mit 3019 die meisten IFS Food-zertifizierten Lebensmittelhersteller, dicht gefolgt von Italien mit 3014, Deutschland mit 2395, Frankreich mit 2028 und Polen mit 988. Die anderen Länder mit den wenigsten IFS Food-Zertifikaten sind die Niederlande, Belgien, Dänemark, Deutschland, Indien, das Vereinigte Königreich und Schweden mit weniger als 900 akkreditierten Lebensmittelherstellern.

Im Ländervergleich ist der IFS Food mit 73 % die wichtigste Lizenzart für Lebensmittelhersteller. Gefolgt von der Logistik mit 13 %, dem Maklergeschäft mit 10 % und dem Großhandel mit nur 4 %.

Figure 6 zeigt einen Überblick über die verschiedenen FSSC-Akkreditierungsarten in den einzelnen Ländern. Insgesamt gibt es zwei FSSC-Typen: FSSC 22000 und FSSC Einzelhandel.

Die Abbildung zeigt, dass die FSSC 22000 die wichtigste Art der Zertifizierung in den meisten Ländern ist. Indien hat mit 1520 die höchste Anzahl an Lebensmittelherstellern, die nach FSSC 22000 zertifiziert sind. Es folgen die Niederlande mit 852, Italien mit 560, Deutschland mit 537 und Frankreich mit 515. Die anderen Länder mit der niedrigsten FSSC 22000-Zertifizierung sind Spanien, Polen, Schweden, Belgien, das Vereinigte Königreich und Dänemark mit weniger als 500 akkreditierten Lebensmittelherstellern.

Für die 11 verglichenen Länder zeigt sich, dass FSSC 22000 die wichtigste Zulassungsart ist, die die Lebensmittelhersteller erhalten.