Zertifizierung von Lebensmittelsicherheits-systemen in Echtzeit

Jeden Morgen jogge ich ein wenig und manchmal erscheint ein Bild.

iMIS Food erfasst täglich 50.000 Lebensmittelsicherheitsdaten eines Lebensmittelunternehmens und kann einen jährlichen Konformitätsbericht erstellen, der auf 10.000.000 Lebensmittelsicherheitsdaten und einer Konformitätsdatenbank mit 30.000 Datensätzen basiert.

Bei einem jährlichen Audit der Global Food Safety Initiative (GFSI) für FSSC 22000, BRCGS und IFS – International Featured Standards oder einem Systemaudit der Lebensmittelsicherheitsbehörde werden in der Regel 1000 Kontrollpunkte geprüft.

Ich denke, dass die Kombination aus einem akkreditierten Audit und der Einhaltung der Lebensmittelsicherheit in Echtzeit das meiste Vertrauen schafft. Zeit für die Zertifizierung von Lebensmittelsicherheitssystemen in Echtzeit.
Die Zertifizierung von Lebensmittelsicherheitssystemen in Echtzeit sollte darauf basieren, wie die Unternehmen dafür organisiert sind. Ein Vorteil der Echtzeit-Überwachung besteht darin, dass die Lebensmittelsicherheitsauditoren mehr Zeit für die Validierung und die Lebensmittelsicherheitskultur aufwenden können, schließlich geht es hier um Menschen. Die Echtzeitüberwachung kann auch unangekündigte GFSI-Kontrollen erleichtern, wenn z. B. eine HACCP-Warnung an die Zertifizierungsstelle gesendet wird, dass die Registrierung nicht erfolgt oder Korrekturmaßnahmen nicht rechtzeitig durchgeführt werden.

Als Lebensmittelunternehmen vertraue ich eher einem von einer Zertifizierungsstelle auditierten Lieferanten als einem Online-Dashboard, das in Echtzeit zur Verfügung steht. Jeder profitiert von einem gut funktionierenden akkreditierten Auditverfahren, wir müssen nur zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass es effektiv durchgeführt wird.