VMT symposium Voedselpathogenen
Deze drie voedselpathogenen en hun gevaren zijn bekend. Toch is het vrijwel onmogelijk om de voedselveiligheid voor 100% te garanderen. Campylobacter staat al jaren bovenaan de lijst van veroorzakers van voedselinfecties; ook E. coli O157 bezorgt menig producent hoofdbrekens. In de zomer van 2012 werd Nederland opgeschrikt door een grootschalige Salmonella besmetting in gerookte zalm; meer dan 20.000 mensen werden ziek en vier patiënten overleden mede als gevolg van deze salmonellose.
Wat hebben we geleerd sinds de Salmonella case en vooral is er daadwerkelijk iets veranderd of zijn we in afwachting van de volgende uitbraak? Een ieder die verantwoordelijkheid draagt voor de veiligheid van ons voedsel moet deze veiligheid kunnen borgen. Op dit symposium krijgt u inzicht hoe de risico’s te beheersen zijn en discussiëren wij met experts over deze voedselpathogenen.
Gerelateerde artikelen
Veel klanten en bezoekers van deze pagina 'VMT bijeenkomst 12 maart: Pathogenen' bekeken ook de onderstaande artikelen en handleidingen:
- VMT bijeenkomst 15 september: Voedselveiligheid… VMT symposium QAssurance is sponsor van het VMT symposium Voedselveiligheid chemische contaminanten. Tijdens deze bijeenkomst worden de belangrijkste ontwikkelingen en actualiteiten op het gebied van chemische contaminanten in voeding besproken. Het programma sluit aan bij de dagelijkse praktijk in voedingsmiddelenbedrijven.Heeft…
- 1 december Food Micro symposium thermofielen De Stichting Food Micro organiseerde op donderdag 1 december 2016 in De Bilt een symposium over thermofiele micro-organismen in voeding. Hitteresistente sporen, zowel van bacteriën als van schimmels, zijn een toenemende zorg bij de productie van levensmiddelen. Minder bekend is…
- 2 november Food Micro event: Virussen Op 2 november 2017 organiseert de stichting FoodMicro in hotel de Bitsche Hoek in de Bilt het symposium “Virussen in voeding”. Het risico op contaminatie van voedsel met virussen is een groot probleem voor de voedingsindustrie. Zo worden in Nederland…
- Kan je EHEC bacterie vrij rundvlees waarborgen? De volgende pagina beantwoord vragen voor het waardborgen van EHEC en andere pathogenen, door het gebruik van verordeningen, microbiologische onderzoek, etc.
