Wat is BRC?
Het BRC-schema bestaat uit een inspectieprotocol en een technische standaard. Het inspectieprotocol is bedoeld voor inspecterende instellingen. De technische standaard is een uitgebreide checklist (met meer dan 300 punten), waar alle eisen voor leveranciers en producten van levensmiddelen in vermeld staan.
De BRC8 Food Safety bestaat uit negen secties.
- Senior management commitment
- The food safety plan – HACCP
- Food safety and quality management system
- Site standards
- Product control
- Process control
- Personnel
- High-risk, High-care and ambient High-care production risk zones
- Requirements for traded products
Een BRC-audit
Bij een audit kan een bedrijf voldoen aan 5 scores, namelijk AA, A, B, C of D. Het is afhankelijk van het aantal afwijkingen dat een bedrijf heet tijdens een audit welke score er aan het bedrijf wordt toegekend. Indien een bedrijf score AA, A of B haalt is de auditfrequentie 12 maanden, indien een bedrijf score C haalt is de auditfrequentie 6 maanden en bij score D wordt de certificatie niet toegekend.
Een onaangekondigde audit
Ook is er de mogelijkheid om onaangekondigde audits te laten uitvoeren. Hierbij kun je een score behalen van AA+, A+, B+, C+ of D+. afhankelijk van het type en aantal afwijkingen die gevonden worden tijdens de audit. Aan de plus kun je afleiden dat het om een onaangekondigde audit ging.
BRC 8
De nieuwe geldende eisen zijn op 1 februari 2019 ingegaan
Op 1 februari 2019 zijn de nieuwe wettelijke eisen ingegaan van de BRC Food 8. In augustus 2018 werd de achtste versie gepubliceerd en per 1 februari 2019 is versie acht van de BRC Food zoals gezegd wettelijk van kracht. Hierdoor zal de gehele internationale voedselverwerkende sector zich moeten houden aan deze voorwaarden van de BRC Global Standard For Food Safety.
Meer informatie en nieuws over BRC kan je op de officiële BRC website vinden.
Andere vormen van BRC buiten BRC Food Safety
Naast BRC Food Safety kent BRC nog 5 andere normen namelijk;
- Packaging and packaging materials
- Storage and distribution
- Agents and brokers
- Consumer products
- Retail
Een certificering verkrijgen en behouden middels iMIS Food
Het verkrijgen van een certificering is niet eenvoudig. Je dient aan veel eisen te voldoen. Door te werken met onze oplossing iMIS Food is het eenvoudiger om je BRC certificering te behalen en ook te behouden. iMIS Food is de afkorting van Integrated Management & Information Systems – for Food Safety and Quality Assurance. Oftewel een geïntegreerd management informatiesysteem voor de kwaliteitsborging van levensmiddelen. Meer over de mogelijkheden van iMIS Food lees je op deze pagina.
Andere standaarden t.o.v. BRC
Naast de BRC-food bestaat er ook IFS en FSSC 22000. Alle drie deze certificatieschema’s bezitten een set basiseisen waaraan je dient te voldoen. Deze eisen worden opgesteld door the Global Food Safety Initiative (GFSI). De GFSI eisen zijn opgenomen in de zogenoemde Benchmarking requirements. Een BRC certificering is dus erkend door het GFSI.
Lees meer over BRC en de andere standaarden in presentatie behorende bij module 3 van de Food Safety Compliance opleiding.
Heb je nog vragen over de BRC standaard?
Neem gerust contact met ons op en we helpen je graag verder.
Bekijk hier ook de andere standaarden van voedselveiligheid
FSSC 22000 Food Safety Management Systems
By Arthur Wentzel |
