Er wordt onderscheid gemaakt tussen verschillende gevaren. Op deze pagina staan alle mogelijke gevaren* waar je rekening mee dient te houden als we spreken over het borgen van je voedselveiligheid (HACCP).
- Chemisch gevaren
- Fysische gevaren
- Mycotoxines
- Ongedierte
- Overige biotoxines
- Parasieten
- Pathogene bacteriën
- Virussen, ricket en prionen
- Zoonoses
Onderstaande informatie over HACCP gevaren is beschikbaar voor iMIS Food gebruikers
Wil je ook toegang tot onderstaande informatie, neem dan even contact met ons op.
- Chemische gevaren
- 3 MCPD (3-monochloor-1,2-propaandiol)
- Acrylamide
- Allergenen
- Azo kleurstoffen en aanverwante moleculen oa pararood en soedanrood 1 tm 4
- Bestrijdingsmiddelen
- Caramelisatie
- Dioxinen
- DPTG dimere en polymere trigliceride
- GMO
- Groeibevorderaars anabole steroïden
- Groeibevorderaars Beta-agonisten
- Koelmiddelen
- Maillard-reacties
- Materialen in contact (phtalaten, BADGE, Bisfenol A)
- Minerale oliën
- Nitraat en nitriet
- Organotin-verbindingen
- Overige verontreinigingen
- PAK’s
- PCB’s
- Polybrominated-diphenyl-ethers
- Reiniging en desinfectiemiddelen
- Residuen diergeneesmiddelen, antibiotica en andere anti-microbiele stoffen, groeipromotor, vitamines l
- Residuen hormonen
- Smeermiddelen
- Vetoxidatie stoffen
- Vrije vetzuren FFA
- Zware metalen (lood, cadmium, tin,kwik, arsenicum)
- Fysische gevaren
- Glas
- Hout
- Metaal
- Ongedierte
- Kunstof
- Producteigen delen
- Steentjes
- Mycotoxines
- Acetyldeoxynialenol T2 toxine
- Aflatoxine
- Deoxynivalenol
- Ergot-toxinen (Moederkoren)
- Ergotalkaloiden / Ergotamine
- Fumonisine
- Fycotoxinen
- Gele-rijst toxinen
- Nivalenol
- Ochratoxine A
- Ochratoxine B
- Patuline
- Rubratoxine (A en B)
- Sterigmatocystine
- T2-toxine
- Zearalenon
- Ongedierte
- landgevogelte
- vogels rond het gebouw en bedrijf mus, spreeuw, duif
- vogels rond land en akkerbouw (kauw, kraai, roek)
- Cacaomot (Ephestia elutella Hb)
- Graankalander (Stiohilus granarius L)
- Kaasmijt (Tyrogluphus siro L)
- Kaasvlieg (Piophila casei L)
- Kakkerlakken
- Kevers en torren
- Klanders
- Meelkever (tribolium-soorten)
- Meelmijt (Tyroglyphus farinae L.)
- Meelmot (Esphestia kuhniella Zell)
- Mieren
- Muizen
- Oorwurmen
- pissebedden
- plodia-interpunctella-hb
- ratten
- schimmelmijt
- spekkever
- stambonenkever-acanthoscelides-obtectus-say
- vliegen
- watergevogelte-eenden-meeuwen
- wespen
- landgevogelte
- Overige biotoxines
- amnesic-shellfish-poison-asp
- Biogene aminen (histamine)
- ciquatera
- diarrhetic-shellfish-poison-dsp
- nerutoxic-shellfish-poison-nsp
- paralytic-shellfish-poison-psp
- scombroid
- parasieten
- anisakis-marina
- clonorchis-sinensis
- cryptosporidium-parvum
- echinococcus-granulosis
- entamoeba-histolytica
- fasciola-hepatica
- giardia-lamblia
- taenia-saginata
- taenia-solium
- toxoplasma-gondii
- trichinella-spiralis
- Pathogene bacterien
- Aeromonas
- Bacillus
- Campylobacter jejuni, coli
- Clostridium perfringens
- Clostridium botulinum
- Cronobacter spp.
- Escherichia coli
- Listeria Monocytogenes
- Overzicht pathogenen in voeding
- Salmonella enteritidis
- Salmonella typhimurium
- Shigella
- Staphylococcus aureus
- Vibrio cholerae
- Vibrio parahae-molyticus
- Vibrio Vulnificus
- Yersinia entero-colitica
- Virussen, ricket en prionen
- virale-gastro-enteritis
- adenovirus
- astro-virus
- calicivirus
- coronavirus
- Norwalk-like Virus
- rotavirus
- Coxiella burnetii (rickettsien)
- Hepatitis A
- poliovirus
- Prionen
- virale-gastro-enteritis
- zoonoses
- campylobacter-jejuni
- chlamydia-psittaci
- clostridium-tetani
- erysipelothrix-rhusiopathiae
- escherichia-coli-e-coli
- hantavirus
- influenzavirus
- leptospira-interrogans
- mycobacterium-bovis
- rabiesvirus
- salmonella
- streptobacillus-moniliformis
- trichophytum-verrucosum-t.-mentagrophytus-microsporum-canis
Meer HACCP gevarentabellen:
Met iMIS Food stellen wij u in staat om zelf voedselveiligheid te managen.
Gerelateerde artikelen
Veel klanten en bezoekers van deze pagina 'HACCP Gevaren voedselveiligheid' bekeken ook de onderstaande artikelen en handleidingen:
