Ausführen eines Tracing-Tests

Cornelis Bartlema Food Group B.V. – Tracing-Test

Kunde:                      Cornelis Bartlema Food Group B.V.
Datum/Uhrzeit:
Anwesend:               Remon Hameete (QAssurance)
Zweck:                      Durchführung einer Rückverfolgbarkeitsprüfung

Tracing-test Cornelis Bartlema Food Group B.V.

Der Fahndungstest wurde von Remon Hameete und Martinus van Elst durchgeführt. Startzeit: 16:00 Uhr
Endzeit: 17:10 Uhr
Dauer: 1:10 Stunden ohne Berichterstattung.

Die Rückverfolgung basiert auf dem gefüllten Kuchen mit einer Größe von 100 Gramm und einem Mindesthaltbarkeitsdatum vom 09-07-2021. Aus der RL-Produktionstagsliste geht hervor, dass dieses Produkt am 07.09.2019 mit den Chargennummern 1305 und 1306 produziert wurde. Standardmäßig werden zwei Jahre Mindesthaltbarkeit ab dem Produktionsdatum gewährt.

Für die Herstellung dieses Produkts wurde das Standardrezept verwendet, das aus folgenden Bestandteilen besteht:

• Mehl
• Butter
• Weichzucker
• Salz
• Wasser
• Mandeln
• Orangen
• Zitronen
• Mandelpaste
• Eier roh

Das Rezept ist in der Küche bekannt und ist auch digital bei Piet erhältlich. Diese Rezepte werden seit Jahren verwendet und so weit wie möglich geheim gehalten. Während der Produktion stehen die üblichen digitalen Listen zur Verfügung: RL-Produktionstagsliste, Metalldetektion und Glasregistrierung digital abgeschlossen.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf den Produkten ist unser Rückverfolgungscode. Wenn also eine Rückverfolgung notwendig ist, fragen wir nach dem mindesthaltbarkeits-Datum auf der Verpackung.

Die Rezepte können auf der Grundlage der RL-Produktionstagsliste nachgeschlagen werden. Die RL-Produktionstagsliste zeigt, wann die gefüllte Keksgröße von 100 Gramm hergestellt wurde, basierend auf welchen Rohstoffen und in welchem Mischer. Die RL-Produktionstagsliste zeigt, dass das Gevulde koek groot von 100 Gramm am 9-07-2019 produziert wurde. Damals wurde Gevulde koek groot zu 100 Gramm in Mixer 8 und 9 hergestellt.

In einen Mischer passen 600 kg. Das bedeutet, dass insgesamt 1200 kg produziert wurden. Für diese Produktion wurden die folgenden Rohstoffe verwendet.

Rohmaterial	Chargennummer oder Mindeshaltbarkeitsdatum Produktionstag 9-7-2019 batch1305 und 1306
Mehl	CI 430068
Butter	29-9-2020
Puderzucker	2-10-2021
Wasser	–
Salz	1902211
Mandeln	Kasbp8D216 en THT29-7-2020
Orangen	12-9-2020
Zitronen	N246/18
Mandelpaste	A1901745/07
Eier	L3940 2 17

Die obigen Daten stammen aus der ausgefüllten RL-Produktionstagsliste vom 9-07-2019, aus der hervorgeht, dass alle verwendeten Rohstoffe sauber erfasst sind.

Massenbilanz

Von den 1200 kg produzierten Keksen werden 200 Gramm-Säcke mit 2 Keksen gefüllt. Das heißt, es gibt

Produkt : Gefüllter Keks, groß, 100 g. 

Produktion : 2 Kneter à 600kg pro Kneter, insgesamt 1200Kg Teig zu füllen.

Volumen der Kuchen Tüte : 208gr, weil wir immer mehr liefern wollen.

  1200 kg / 208 gr = 5.770 Säcke Kuchen insgesamt.

Palette verpacken: 

Die Tüten sind zu je 6 Stück verpackt (Tray)

Eine Palette enthält 216 Verpackungen, also 1296 Tüten pro Palette, 

also 4 volle Paletten und 586 Tüten.

Außerdem wurden die folgenden Produkte verkauft:     

Palleten NR Produktschlüssel Tray Verkaufs Datum Produkt Code Produkt Kunde P201765660 A6254 100 22-jul-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Lidl distributie P201765650 A6254 100 21-jul-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Aldi P201765649 A6254 200 21-jul-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij Snel P201765648 A6254 200 21-aug-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij droomkoek P201765647 A6254 50 21-aug-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij om de hoek P201765646 A6254 10 21-sep-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij Voordijk P201765645 A6254 10 21-sep-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij De Waal P201765644 A6254 10 21-okt-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij Snel P201765643 A6254 10 21-okt-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij Snel P201765642 A6254 10 21-nov-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij Snel P201765641 A6254 70 21-nov-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Lidl distributie P201765640 A6254 1000 21-nov-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Albert Heijn P201765639 A6254 2500 21-dec-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Jumbo P201765638 A6254 500 21-jan-20 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Spar P201765637 A6254 250 21-jun-20 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Lidl distributie P201765636 A6254 250 21-jun-20 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Lidl distributie P201765635 A6254 250 21-jun-20 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Albert Heijn P201765634 A6254 250 21-jun-20 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Albert Heijn Totaal   5770

Palleten NR

Produktschlüssel

Tray

Verkaufs Datum

Produkt Code

Produkt

Kunde

P201765660

A6254

100

22-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765650

A6254

100

21-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Aldi

P201765649

A6254

200

21-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765648

A6254

200

21-aug-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij droomkoek

P201765647

A6254

50

21-aug-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij om de hoek

P201765646

A6254

10

21-sep-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Voordijk

P201765645

A6254

10

21-sep-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij De Waal

P201765644

A6254

10

21-okt-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765643

A6254

10

21-okt-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765642

A6254

10

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765641

A6254

70

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765640

A6254

1000

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

P201765639

A6254

2500

21-dec-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Jumbo

P201765638

A6254

500

21-jan-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Spar

P201765637

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765636

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765635

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

P201765634

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

Totaal

5770

Palleten NR

Produktschlüssel

Tray

Verkaufs Datum

Produkt Code

Produkt

Kunde

P201765660

A6254

100

22-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765650

A6254

100

21-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Aldi

P201765649

A6254

200

21-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765648

A6254

200

21-aug-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij droomkoek

P201765647

A6254

50

21-aug-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij om de hoek

P201765646

A6254

10

21-sep-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Voordijk

P201765645

A6254

10

21-sep-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij De Waal

P201765644

A6254

10

21-okt-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765643

A6254

10

21-okt-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765642

A6254

10

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765641

A6254

70

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765640

A6254

1000

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

P201765639

A6254

2500

21-dec-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Jumbo

P201765638

A6254

500

21-jan-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Spar

P201765637

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765636

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765635

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

P201765634

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

Totaal

5770

Rückverfolgung von Rohstoffen

Bei der Prüfung der Rückverfolgbarkeit haben wir auch untersucht, wann ein Lieferant meldet, dass ein bestimmter verwendeter Rohstoff nicht gut ist. Und dass alle Produkte, die diesen Rohstoff enthalten, zurückgenommen werden müssen. 

Für die Rückverfolgung von einem Rohstoff haben wir uns das Mehl mit der Chargennummer CI 430068 angesehen. Davon wurden 5000 kg von BADZ am 15.8.2019 geliefert. Wenn es ein Problem damit gäbe, sollten alle nachstehenden Produkte zurückgerufen werden. 

Die nächste Lieferung von Mehl wird am 9-12-2019 mit 6000kg erfolgen. Bei der Cornelis Bartlema Food Group gibt es ein detailliertes System, mit dem man schnell sehen kann, wie viel Mehl pro Charge verwendet wurde und wie hoch die Gesamtmenge an Mehl ist, wenn man alle Chargen zusammenzählt, bei denen dieser bestimmte Rohstoff verwendet wurde.

DATUM               MINDESTHALTBARKEIT       PRODUKT                       BATCH NUMMER                         kilo

2019-7-09            Gevulde koeken groot      CI 430068                                        500

2019-10-24          Gevulde koeken klein       CI 430068                                        500

2019-10-25          Gevulde koeken klein       CI 430068                                        500

2019-10-25          Spritsen                             CI 430068                                        100

2019-10-28          Spritsen                             CI 430068                                        100

2019-10-28          Spritsen                             CI 430068                                        100

2019-10-29          Spritsen                             CI 430068                                        100

2019-10-29          Spritsen                             CI 430068                                        100

2019-10-29          Spritsen                             CI 430068                                        100

2019-10-30          cake groot                         CI 430068                                        200

2019-10-31          cake groot                         CI 430068                                        200

2019-10-31          cake groot                         CI 430068                                        200

2019-10-31          cake groot                         CI 430068                                        200

2019-11-01          cake groot                         CI 430068                                        200

2019-11-05          Gevulde koeken               CI 430068                                        200

2019-11-05          pannekoeken                     CI 430068                                        200

2019-11-06          pannekoeken                     CI 430068                                        300

2019-11-06          pannekoeken                     CI 430068                                        300

2019-11-07          pannekoeken                     CI 430068                                        300

2019-11-07          Bladerdeeg                        CI 430068                                        300

2019-11-07          Zandkoekjes                      CI 430068                                        300

2019-11-08          wafels                                CI 430068                                        300

2019-11-08          wafels                                CI 430068                                        300

2019-11-08          wafels                                CI 430068                                        300

Total                                                            CI 430068                                     5100

Verpackung

Bei jeder neuen Verpackung, die in Gebrauch genommen wird, wird die Registriernummer auch in dem Dokument Kekse reg 2020 angegeben. Auf diese Weise weiß die Cornelis Bartlema Food Group genau, welche Verpackungen verwendet werden und für welche Produkte sie eingesetzt werden. 

Im Fall der Gefüllte Kekse groß von 100 Gramm, die wir für unsere Rückverfolgung ausgewählt haben, haben wir die 200-Gramm-Tüten mit dem Code C.191679 verwendet. Diese Beutel wurden auch für die unten aufgeführten Produkte verwendet:

9-7-19 8:34      GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

4-10-19 9:58     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

4-10-19 10:17   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

4-10-19 10:34   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

4-10-19 10:48   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

4-10-19 10:57   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

7-10-19 8:12     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

7-10-19 8:26     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

7-10-19 10:05   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 10:18   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 10:18   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 10:38   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 10:55   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 11:20   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 12:01   PANNEKOEK 200           0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 12:27   PANNEKOEK 200           0,200    0,123                11-04-19   2  39        C.191679

8-10-19 10:03   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2  39        C.191679

8-10-19 10:04   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2  39        C.191679

8-10-19 10:14   SPRITSEN 200  0,200    0,123                           11-04-19   2  39        C.191679

8-10-19 10:39   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   305                  C.191679

8-10-19 11:00   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   305                  C.191679

8-10-19 11:20   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   305                  C.191679

8-10-19 11:20   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   305                  C.191679

8-10-19 11:48   SPRITSEN 200  0,200    0,123                           11-04-19   2 42                    C.191679

8-10-19 12:02   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 42                    C.191679

9-10-19 8:14     SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 8:29     SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 8:53     SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 10:08   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 10:17   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 10:27   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 11:01   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 11:36   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 12:12   CAKE GROOT 200         0,200                            0,123    10-04-19   2 01      C.191679

9-10-19 12:25   CAKE GROOT 200         0,200                            0,123    10-04-19   2 01      C.191679

10-10-19 8:03   CAKE GROOT 200         0,200                            0,123    10-04-19   2 01      C.191679

10-10-19 8:21   CAKE GROOT 200         0,200                            0,123    10-04-19   2 01      C.191679

10-10-19 8:41   CAKE GROOT 200         0,200                            0,123    10-04-19   2 01      C.191679

10-10-19 10:08 CAKE GROOT 200         0,200    0,123                            10-04-19   2 01      C.191679

10-10-19 10:26 CAKE GROOT 200         0,200    0,123                           10-04-19   2 01      C.191679

11-10-19 7:51   SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       10-04-19   2 32      C.191679

11-10-19 8:46   SPRITSEN  200 0,200    0,123                                        10-04-19   2 32      C.191679

11-10-19 10:32 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       10-04-19   2 32      C.191679

11-10-19 10:54 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       10-04-19   2 32      C.191679

11-10-19 11:10 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

11-10-19 11:37 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

11-10-19 11:51 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 8:18   SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 8:22   SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 8:49   SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 9:59   SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 10:14 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 10:42 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 11:12 CAKE KLEIN 200           0,200                           0,123    11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 11:39 CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 12:06 CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

14-10-19 13:33 CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 8:09   CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 8:15   CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 8:30   CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 8:39   CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 8:56   CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 10:03 CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 10:19 CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 11:13 BROOD 200      0,200    0,123                            10-04-19   2  11        C.191679

4-11-19 8:55     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

4-11-19 10:11   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

4-11-19 10:26   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

4-11-19 10:35   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

4-11-19 11:41   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

4-11-19 12:23   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

4-11-19 13:22   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 8:11     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 8:17     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 8:54     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 9:52     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 9:53     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 10:23   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 11:02   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,194                10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 11:09   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,194                10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 11:47   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,194                10-04-19   2  24        C.191679

5-11-19 13:31   PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 8:11     PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 8:11     PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 8:31     PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 8:56     PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 9:59     PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 10:35   PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 11:14   PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 11:40   SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

6-11-19 11:51   SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

6-11-19 12:05   SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

6-11-19 13:22   SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

7-11-19 8:04     SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

7-11-19 8:13     SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

7-11-19 8:36     SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

7-11-19 10:01   SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

8-11-19 8:02     SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 8:05     SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 8:10     SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 8:29     SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 9:48     SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 10:19   SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 10:31   SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 10:46   SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 11:08   SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

11-11-19 8:17   SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  23            C.191679

12-11-19 11:04 CAKE GROOT 200         0,200    0,194    10-04-19   2  15            C.191679

12-11-19 11:16 CAKE GROOT 200         0,200    0,194    10-04-19   2  15            C.191679

12-11-19 11:44 CAKE GROOT 200         0,200    0,194    10-04-19   2  15            C.191679

12-11-19 12:06 CAKE GROOT 200         0,200    0,194    10-04-19   2  15            C.191679

12-11-19 12:20 SPRITSEN  200 0,200    0,194                10-04-19   2  15            C.191679

13-11-19 8:07   SPRITSEN  200 0,200    0,194                10-04-19   2  15            C.191679

13-11-19 8:24   SPRITSEN  200 0,200    0,194                10-04-19   2  15            C.191679

13-11-19 8:38   SPRITSEN  200 0,200    0,194                10-04-19   2  20            C.191679

13-11-19 9:59   CAKE KLEIN 200           0,200    0,194    10-04-19   2  20            C.191679

13-11-19 10:27 CAKE KLEIN 200           0,200    0,194    10-04-19   2  20            C.191679

13-11-19 10:59 CAKE KLEIN 200           0,200    0,194    10-04-19   2  20            C.191679

13-11-19 11:14 CAKE KLEIN 200           0,200    0,194    10-04-19   2  20            C.191679

13-11-19 12:02 WAFELS 180     0,180    0,194                10-04-19   2  20            C.191679

13-11-19 12:30 WAFELS 180     0,180    0,194                10-04-19   2  20            C.191679

21-11-19 10:14 SPRITSEN 200  0,200    0,122                            10-04-19  2  19        C.191679

21-11-19 11:07 SPRITSEN 200  0,200    0,122                            10-04-19  2  19        C.191679

21-11-19 11:44 SPRITSEN 200  0,200    0,122                            10-04-19  2  19        C.191679

21-11-19 12:01 SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

21-11-19 13:18 SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

22-11-19 8:19   SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

22-11-19 8:37   SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

22-11-19 8:54   SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

22-11-19 10:04 SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

22-11-19 10:12 SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

22-11-19 10:46 SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

13-12-19 10:12 GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,133   06-12-19  3  75        C.191679

13-12-19 10:21 GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,133   06-12-19  3  75        C.191679

13-12-19 10:53 GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,133   06-12-19  3  75        C.191679

13-12-19 11:08 GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,133   06-12-19  3  75        C.191679

13-12-19 11:26 GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,133   06-12-19  3  75        C.191679

13-12-19 11:51 GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,133   06-12-19  3  75        C.191679

16-12-19 8:55   SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

16-12-19 10:02 SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

16-12-19 10:26 SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

16-12-19 11:19 SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

16-12-19 11:29 SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

16-12-19 12:07 SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

16-12-19 12:21 SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

17-12-19 7:51   SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  61 C.191679

17-12-19 8:02   SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  61 C.191679

17-12-19 8:23   CAKE GROOT 200         0,200    0,133    06-12-19  3  61            C.191679

17-12-19 8:48   CAKE GROOT 200         0,200    0,133    06-12-19  3  61            C.191679

17-12-19 10:06 CAKE GROOT 200         0,200    0,133    06-12-19  3  61            C.191679

17-12-19 10:52 CAKE GROOT 200         0,200    0,133    06-12-19  3  62            C.191679

17-12-19 11:11 CAKE GROOT 200         0,200    0,133    06-12-19  3  62            C.191679

17-12-19 11:55 CAKE GROOT 200         0,200    0,133    06-12-19  3  62            C.191679

18-12-19 8:28   SPRITSEN 200  0,200    0,133    06-12-19  3  62 C.191679

18-12-19 8:34   SPRITSEN 200  0,200    0,133    06-12-19  3  62 C.191679

18-12-19 8:55   SPRITSEN 200  0,200    0,133    06-12-19  3  62 C.191679

18-12-19 9:56   SPRITSEN 200  0,200    0,133    06-12-19  3  62 C.191679

18-12-19 10:27 SPRITSEN 200  0,200    0,133    05-12-19  3  70 C.191679

18-12-19 10:43 SPRITSEN 200  0,200    0,133    05-12-19  3  70 C.191679

18-12-19 11:07 SPRITSEN 200  0,200    0,133    05-12-19  3  70 C.191679

18-12-19 11:30 SPRITSEN 200  0,200    0,133    05-12-19  3  70 C.191679

19-12-19 8:38   SPRITSEN 200  0,200    0,133    05-12-19  3  70 C.191679

19-12-19 10:00 SPRITSEN 200  0,200    0,133    05-12-19  3  70 C.191679

19-12-19 10:08 SPRITSEN 200  0,200    0,133    06-12-19  3  72 C.191679

19-12-19 10:25 SPRITSEN 200  0,200    0,133    06-12-19  3  72 C.191679

19-12-19 10:56 CAKE KLEIN 200           0,200    0,133    06-12-19  3  72            C.191679

19-12-19 11:08 CAKE KLEIN 200           0,200    0,133    06-12-19  3  72            C.191679

19-12-19 11:43 CAKE KLEIN 200           0,200    0,133    06-12-19  3  72            C.191679

19-12-19 11:57 CAKE KLEIN 200           0,200    0,133    06-12-19  3  72            C.191679

19-12-19 13:11 CAKE KLEIN 200           0,200    0,133    06-12-19  3  72            C.191679

Schlussfolgerung 

Die Rückverfolgbarkeit hat gezeigt, dass die Cornelis Bartlema Food Group viel registriert, so dass alle notwendigen Daten vorhanden sind und die richtigen Informationen abgerufen werden können. 

Die Cornelis Bartlema Food Group läuft jedoch Gefahr, nicht nur eine, sondern zwei Chargen zurückrufen zu müssen, da im Falle eines Rückrufs eines Rohstoffs nicht genau festgestellt werden kann, ob die alte Charge kiloweise aufgebraucht wurde. Allerdings sind die Chargennummern überall sauber vermerkt, und es lässt sich erkennen, wann eine neue Charge in Gebrauch genommen wird.