FSSC Einzelhandel und Großhandel

Warum gibt es eine FSSC-Zertifizierung für den Einzel- und Großhandel?

Einzel- und Großhandel sind komplexe Punkte in der Lebensmittelkette. Jedes Risiko und jede Gefahr am Ende der Lebensmittelkette kann direkte Auswirkungen auf den Endverbraucher haben. Diese Risiken haben erhebliche Auswirkungen auf die Anforderungen an die Produktsicherheit und –qualität.

Neben dem Verkauf können auch die Frischhaltung der Produkte und die Herstellung von Produkten wie Brot, Fleischereierzeugnissen usw. Teil des Prozesses des Ladens oder Großhändlers sein. Dies macht die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit noch komplexer. Ein Lebensmittelsicherheitssystem gewährleistet, dass die Sicherheit von einer zentralen Stelle aus gesteuert wird.

FSSC bietet die Zertifizierung eines zuverlässigen Managementsystems für die Lebensmittelsicherheit zur Vermeidung und Verringerung von Gefahren für Geschäfte und Großhändler. Die Lieferung sicherer Lebensmittel führt zu treuen Kunden, die den Produkten in den Regalen vertrauen.

Durch die Verwendung der internationalen Norm ISO 22000 zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit mit PAS 221 als gefordertem Standard für den Einzel- und Großhandel gewährleistet FSSC 22000 einheitliche, qualitativ hochwertige Audits. Zusätzlich zu FSCC Retail und Wholesale sind die Varianten von FSSC 22000 in der gesamten Lieferkette anwendbar.

Neben der Norm ISO 22000 ermöglicht FSSC 22000 auch die Kombination des Managementsystems für Lebensmittelsicherheit mit anderen risikobasierten Managementsystemen. Bei diesen kombinierten Systemen kann es sich um das Qualitätsmanagement nach ISO 9001, das Umweltmanagement nach ISO 14001, das Arbeitsschutzmanagement nach ISO 45001 und das Informationssicherheitsmanagement nach IS0/IEC 27001 handeln. Lesen Sie hier mehr über FSSC 22000.

Geltungsbereich FSSC Einzel- und Großhandel

FSSC 22000 gilt für alle Einzel- und Großhandelsunternehmen, die Lebensmittel verkaufen und zubereiten, wie z. B.:

• Supermärkte
• Großhändler
• Lebensmittelhallen
• Kaufhäuser
• Bäckereien
• Metzger

Erlangung und Aufrechterhaltung der Zertifizierung durch iMIS Food

Es ist nicht einfach, eine Zertifizierung zu erlangen. Sie müssen viele Anforderungen erfüllen. Durch die Arbeit mit unserer Lösung iMIS Food ist es einfacher, die BRC-Zertifizierung zu erlangen und zu erhalten. iMIS Food steht für Integrated Management & Information Systems – for Food Safety and Quality Assurance. Mit anderen Worten: ein integriertes Managementinformationssystem für die Qualitätssicherung von Lebensmitteln.