Welk percentage lactaat mag toegevoegd worden?

Weet u in welke hoeveelheid lactaat toegevoegd mogen worden, als ik me herinner was het 2%, maar ik heb me laten vertellen dat de wetgeving al veranderd is?

Onderdeel van onze veel gestelde vragen | Bekijk alle FAQ of zoek op onderwerp.

Vraag lactaat percentage

Casus Lactaat: Ik heb Bijlage III van de Warenwetregeling voor de vraag erbij gepakt en het gebruik van additieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen gekopieerd. Daarin staan de belangrijkste additieven met hun beperkingen. Melkzuur en lactaten mogen ook gebruikt worden. Deze staan vermeld in Bijlage II. Eigenlijk als zuurteregelaar, maar deze stoffen hebben natuurlijk ook een conserverende werking.

Gerelateerde artikelen

Veel klanten en bezoekers van deze pagina 'Welk percentage lactaat mag toegevoegd worden?' bekeken ook de onderstaande artikelen en handleidingen:

Mag suiker gedeclareerd worden als smaakstof? Suiker is geen smaakstof. Bij het etiketteren kan er worden gekozen om 'toegevoegde suikers' te gebruiken. Regelmatig bevat het product al suiker van nature.
Wat is de regelgeving voor enzymen gebruiken? Deze vraag beantwoordt wat de wettelijke regelingen zijn voor het gebruik van enzymen, beschreven in EU verordening 1832-2003 en Warenwetbesluit Etikettering.
Mag fosfaat in bevroren vis toegevoegd worden? Afhankelijk van de het E-nummer en concentratie mogen er fosfaten worden toegevoegd als additief voor vis producten, kijkend naar verschillende verordeningen.
Informatie over kippensoep met 3% kippenvlees Om de volgende vraag te beantwoorden, wordt de casus vergeleken met de product definities uit de volgende verordeningen, de EU 853/2004 en de EU 2073/2005.

Meer weten over wetgeving en voedselveiligheid?

Wil je meer weten over wetgeving en voedselveiligheid? Bekijk dan onze iMIS producten.
Deze zijn speciaal gemaakt om de wetgeving en te controleren en up-to-date-te houden.
Daarnaast kun je ook onze trainingen over wetgeving en opleiding voedselveiligheid volgen.

Workshop: Realtime food safety compliance training Dag 5

By Arthur Wentzel | 11/04/2022

Tijdens de workshop worden alle theorie en praktijkvoorbeelden toegepast, in een persoonlijke Food Safety Compliance Case. Na de workshop is er een diploma uitreiking en een netwerkborrel.

Info Workshop: Realtime food safety compliance training Dag 5

iMIS Food Portal Centrale voedselketen

By Cees van Elst | 07/11/2019

iMIS Food bevat een managementsysteem voor alle operationele ketendata. Met iMIS Food Portal zijn alle iMIS Food systemen centraal toegankelijk in de keten.

Info iMIS Food Portal Centrale voedselketen

iMIS Food Updates Software en Kennis

By Cees van Elst | 30/10/2019

QAssurance verzorgt zowel de softwarematige als inhoudelijke vernieuwingen van iMIS Food. Deze vernieuwingen worden als iMIS Food Updates doorgevoerd.

Info iMIS Food Updates Software en Kennis

QAssurance is gespecialiseerd in voedselveiligheid. Wij stellen een voedselproducent in staat om zelf voedselveiligheid te managen. Om dit te bereiken is iMIS Food ontwikkeld. iMIS Food biedt een complete infrastructuur voor QA zaken, waardoor op efficiënte wijze kan worden voldaan aan wijzigende wetgeving en standaarden. Met de iMIS Food Helpdesk is professionele ondersteuning aanwezig voor inhoudelijke en software vragen.

iMIS Food biedt een complete infrastructuur voor QA zaken, waardoor op efficiënte wijze kan worden voldaan aan wijzigende wetgeving en standaarden.
Met iMIS Food zijn sinds 2009 al meer dan 1000 audits succesvol behaald!