Om te weten wat er in een supply chain afspeelt kan een traceringstest worden gedaan. Hierbij een template met stappen en benodigdheden voor de traceringstest.
Voorbeeld: Hoe wordt eeen Traceringstest uitgevoerd? Info
De retail en groothandel zijn complexe punten in de voedselketen. Elk risico en gevaar aan het einde van de voedselketen kan direct voor implicaties zorgen bij de eindconsument.
FSSC Retail en Groothandel Info
Hierbij een tabel van alle goedgekeurde hygiënecodes door NVWA aangeduid per sector of product groep met het jaar van uitgifte, de organisatie en de website.
Wat zijn de hygiënecodes per sector / product? Info
Op deze pagina kunt u een specifieke gevarentabel vinden, op deze tabel staan links die u kunt betreden als u een iMIS licentie heeft, voor meer informatie.
HACCP gevarentabel: Fysisch Info
Voor het gebruik maken van verschillende definities als claim, bijvoorbeeld volkerenbrood, zijn er specificaties waaraan het volkerenbrood aan moet voldoen.
Definities voor banketspecialiteiten en brood Info
Producten van genetische gemodificeerde organismen, hebben bepaalde eisen voor onder andere etikettering, waar een bedrijf zich aan moet houden.
Een genetisch gemodificeerde organismen (GGO) Info
Volgens de wet is verplicht om de bakjes voor salades te etiketteren, omdat salades voorverpakte producten zijn. Meer uitleg staat in artikel 1 lid 4 en c.
Moeten er etiketten op de bakjes met salades? Info
Als bakkerij bent u wettelijk verplicht om te werken volgens de Hygiënecode voor de brood- en banketbakkerij. De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij is een voedselveiligheidssysteem dat speciaal is toegespitst op de bakkerijbranche.
Banketindustrie – Voedselveiligheid Info