Met Speccheck heeft een food bedrijf alle specificaties van het eindproduct onder controle. Speccheck biedt een compleet systeem van grondstof tot het etiket.
iMIS Food Speccheck: toepassingen en voordelen Info
Ben je benieuwd hoe een risicobeoordeling/houdbaarheidsstudie er m.b.t Listeria uitziet en wat deze studie bevat. Bekijk dan deze studie opgesteld door onze consultant Wicher Grijseels.
Voorbeeld Risicobeoordeling / houdbaarheidsstudie Listeria Info
Om te bepalen wat de concentratie C4 in melkvet is, wordt er een factor gebruikt. Melkvet varieert van 2,3% tot 4% C4, wat invloed heeft op de omrekeningen.
Wat is de gehanteerde factor C4% voor melkvet? Info
De volgende passage omschrijft hoe stikstof gebruikt om de stikstof percentage te berekenen voor eenvoudige en samengestelde vlees producten, met voorbeelden.
Hoe bereken je de meat content in percentages? Info
Op 28 november 2018 vinden er in de Van Nelle Fabriek twee sessies (ochtend, middag) plaats aangaande Listeria monocytogenes. Samen met Groen Agro Control wordt het interpretatiedocument NVWA m.b.t. Verordening (EG) nr. 2073/2005
28 November 2018: Informatieblad 85 Info