Einhaltung von Betriebshygiene & Vorschriften

Regeln

Die folgenden Regeln sind in Kraft: 

Hygiene:

• Keine Produkte auf dem Boden.
• Alle Produkte sollten abgedeckt werden, wenn sie nicht gebraucht werden, zumindest bei der Lagerung. 
• Keine Kisten, Eimer usw. auf dem Boden; stellen Sie sie auf Wagen, Rollcontainer, Kunststoffpaletten oder kodierte Kisten. Keine Kisten usw. direkt auf dem Boden, da diese das Produkt durch Kreuzkontamination verunreinigen können. Achten Sie auf Handhygiene, wenn Sie die Unterseite von Wagen usw. berühren, da diese mit dem Boden in Berührung kommen. Halten Sie Einkaufswagen usw. sauber. 
• Halten Sie die Abteilung aufgeräumt und sauber. Bewahren Sie Werkzeuge oder Hilfsmittel für die (De-)Montage oder Einstellung auf und lassen Sie sie nicht lose auf oder neben den Maschinen liegen. Entsorgen Sie Abfälle rechtzeitig und sammeln Sie sie in geeigneten Säcken und/oder Behältern. 
• Vermeiden Sie so weit wie möglich die Reinigung, wenn das Produkt vorhanden ist. Wenn es keine andere Möglichkeit gibt, decken Sie die Produkte gut ab, stellen Sie sie weit weg und sprühen Sie nicht in die Richtung des Produkts. 
• Holz und Pappe (unnötig) sollten in den Produktionsabteilungen so weit wie möglich vermieden werden. 
• Decken Sie die Produkte in den Pausen ab und lagern Sie sie mit Plastikfolie abgedeckt. 
• Behälter sollten nicht übereinander gestapelt werden, da dies zu einer Kreuzkontamination führen kann. Also keine Behälter auf offenem Produkt! 
• Wenn sich Verpackungsmaterial in der Abteilung befindet, aber nicht verwendet wird, sollte es abgedeckt werden, um zu verhindern, dass es schmutzig wird, und so schnell wie möglich an der richtigen Stelle gelagert werden. Dies gilt, wenn das Material noch verwendet werden kann, ansonsten ist es zu vernichten. 
• Im Prinzip bleiben die Mitarbeiter in ihrer eigenen Abteilung oder Produktionslinie. Bei einem Wechsel werden Maßnahmen getroffen, um die Verschleppung von Allergenen oder eine Kreuzkontamination zu verhindern. 

Sonstiges :

• Reinigungsmittel, Chemikalien usw. sollten immer mit ihrem Inhalt verschlüsselt werden. 
• Diese Reinigungsmittel dürfen nur von geschultem und ausgewiesenem Personal verwendet werden. 
• Diese Reinigungsmittel sind unmittelbar nach Gebrauch an dem vorgeschriebenen (geschlossenen) Ort zu lagern und dürfen niemals in der Abteilung neben offenen Produkten stehen 
• Halten Sie die Türen so weit wie möglich geschlossen, um Temperaturschwankungen zu vermeiden und Energie zu sparen. 
• Bei kritischen Allergenen müssen strenge Maßnahmen ergriffen werden. Insbesondere bei der Einführung von Erdnüssen sollte das gesamte Unternehmen auf mögliche allergische Reaktionen der Verbraucher wie Nesselsucht, Ödeme oder anaphylaktischen Schock achten. 
• Verpackungsmaterial von gebrauchten Produkten sollte so weit wie möglich außerhalb der Abteilung aufbewahrt werden. Verpackungsmaterial, das in die Abteilung gelangt, sollte so schnell wie möglich entsorgt werden. Verpackungsmaterial, das zwischen dem Produktionsbereich und dem Lager transportiert wird, wird gut abgedeckt. 
• Stifte dürfen im Produktionsbereich keine Bedrohung darstellen, vorzugsweise aus unzerbrechlichem Material, mit Blasfunktion und metalldetektierbar. 

Heftklammern, Büroklammern usw. sind im Produktionsbereich nicht erlaubt und dürfen nicht zum Verschließen von Verpackungen usw. verwendet werden.