EI: Een veel voorkomend allergeen voor voeding
Hier volgt een pagina over een specifiek allergeen, ei. Verder zijn er ingrediënten en producten opgesomd, die gelinkt zijn aan deze allergie.
EI: Een veel voorkomend allergeen voor voeding Info
Eiwitten
Product labeling checklist voor levensmiddelen
Hierbij een checklist voor het etiketteren van levensmiddelen, om er voor te zorgen dat het etiket of label voldoet aan de Nederlandse standaarden van de NVWA.
Product labeling checklist voor levensmiddelen Info
Vlees, Wild en Gevogelte | HACCP Productgroep
Op deze pagina, worden onder andere microbiologische, chemische, wetsmatige aspecten belicht voor de productgroep vlees, wild en gevogelte.
Vlees, Wild en Gevogelte | HACCP Productgroep Info
Chemisch gevaar voeding: HACCP gevarentabel
Op deze pagina kunt u een specifieke gevarentabel: Chemisch gevaar voeding. De verschillende chemische gevaren zijn afgebeeld in de volgende tabel.
Chemisch gevaar voeding: HACCP gevarentabel Info
Informatie: koolhydraten, vetten en eiwitten.
Voorheen was het verplicht een specificatie te hebben met de energetische waarde, koolhydraten, vetten en eiwitten. Sinds 2014 is de EU verordening veranderd.
Informatie: koolhydraten, vetten en eiwitten. Info
Benoemen van toegevoegde eiwit in vlees en vis
In de volgende pagina, omschrijft of vleesproducten en visserijproducten moeten benoemen wanneer er extra eiwitten zijn toegevoegd aan de dierlijke producten.
Benoemen van toegevoegde eiwit in vlees en vis Info
Zijn alle groenten vrij van melk (eiwitten)?
Melk proteïne, worden aangemaakt door zoogdieren, planten kunnen deze melk proteïne niet aanmaken, daarom zijn alle groentesoorten en fruitsoorten, melkvrij.
Zijn alle groenten vrij van melk (eiwitten)? Info
Mag suiker gedeclareerd worden als smaakstof?
Suiker is geen smaakstof. Bij het etiketteren kan er worden gekozen om ‘toegevoegde suikers’ te gebruiken. Regelmatig bevat het product al suiker van nature.
Mag suiker gedeclareerd worden als smaakstof? Info
Is HVP Hydrolyzed Vegetable Protein toegestaan?
HVP, Hydrolyzed Vegetable Protein (= Plantaardig eiwithydrolysaat) is toegestaan in de Europese Unie, de volgende pagina geeft meer informatie over deze casus.
Is HVP Hydrolyzed Vegetable Protein toegestaan? Info
Hoe bereken je de meat content in percentages?
De volgende passage omschrijft hoe stikstof gebruikt om de stikstof percentage te berekenen voor eenvoudige en samengestelde vlees producten, met voorbeelden.
Hoe bereken je de meat content in percentages? Info
HACCP: Welke risico’s behoren bij rauwe peulen?
HACCP informatie: Sommige planten maken giftige stoffen aan, wat door koken onschadelijk wordt gemaakt. Welke risico’s behoren bij rauwe peulen?
HACCP: Welke risico’s behoren bij rauwe peulen? Info