Der neue Konkurrent der multinationalen Lebensmittelkonzerne

Zertifizierung des Lebensmittelsicherheitssystems in Echtzeit

Vor 25 Jahren habe ich einige Jahre für ein multinationales Unternehmen gearbeitet, und mir ist aufgefallen, dass sich alles um die Marke drehte. Es wurde viel in Marketingkampagnen investiert, und der Karriereweg war klar: Marketing und Finanzen (gut in Excel) und los, und ja, einige Kollegen wie ich machten auch Supply Chain Management.

Da die Politik darin bestand, nicht für Dritte zu produzieren, gab es keinen Druck, sich nach FSSC 22000 (damals niederländisches HACCP), BRCGS und IFS – International Featured Standards – zertifizieren zu lassen, was die Herausforderung für diese Private Label-Fabriken war. Die Marke, in die oft ein halbes Jahrhundert an Marketing investiert wurde, hat bei den Verbrauchern bereits das Vertrauen geschaffen, dass die Produkte lebensmittelsicher und gut sind.

Markenzeichen

Da größere Unternehmen mehr Einfluss auf die globale Versorgungskette nehmen können, wurden die Gütesiegel, Chains of Custody, wie Rainforest Alliance und Marine Stewardship Council (MSC), erfunden. Der Zweck dieser Gütesiegel war es, dieses Gefühl der Sicherheit weiter zu bestätigen und den multinationalen Konzernen ein nettes Alleinstellungsmerkmal zu geben. Private Label-Produzenten und Familienbetriebe konnten diesen Chains of Custody in der Regel erst einige Jahre später beitreten, und wenn ein Angebot zum Mainstream geworden war, wurde ein neues Gütesiegel hinzugefügt, wie z. B. Planet Proof.

All diese Gütesiegel und “Glaubensgründe” beruhen größtenteils auf ein wenig Rückverfolgung und viel Marketing und sind aufgrund der Zersiedelung nicht mehr unterscheidbar.

Digitalisierung

Die Digitalisierung, Verbraucherinformationen in Echtzeit und immer komplexere Vorschriften und Verbrauchererwartungen werden dafür sorgen, dass die Funktionen der Lieferkette in den kommenden Jahren wichtiger werden als das Marketing, was große Auswirkungen auf multinationale Unternehmen haben kann, deren Bewertungen weitgehend auf “Marken” beruhen.

Systeme für Lebensmittelsicherheit in Echtzeit

Es stellt auch eine große Chance für multinationale Unternehmen dar, die sich darauf konzentrieren, das Markenerlebnis mit Echtzeit-Informationen über die Einhaltung der Kundenerwartungen zu untermauern: Die Marke wird dann zum “neuen” Zertifikat für Echtzeit-Lebensmittelsicherheitssysteme.

Vertrauen und Transparenz in Echtzeit

Die heutigen multinationalen Lebensmittelkonzerne wie Unilever, Nestlé, The Coca-Cola Company und Danone müssen sich von Marketing- zu Echtzeit-Compliance-Unternehmen wandeln, deren Tätigkeit Vertrauen und Transparenz bietet.

Umwandlung von Marketing in ein Echtzeit-Compliance-Geschäft

Dies erfordert einen anderen Schwerpunkt beim Aufbau von Fähigkeiten: die Umwandlung des Marketings in ein Echtzeit-Compliance-Unternehmen. Wenn dies nicht Teil der Strategie ist, werden die derzeitigen Lebensmittelsicherheitsregelungen dieses Vertrauen mit der Zertifizierung von Lebensmittelsicherheitssystemen in Echtzeit schaffen und damit den Eigenmarkenherstellern ein Alleinstellungsmerkmal verschaffen, das sich gegenüber der derzeitigen Markenerfahrung durchsetzt.

Dieser Trend könnte die Wertung der multinationalen Unternehmen halbieren…