Deze pagina beschrijft wie het EG merk aanbrengt op het etiket, met de algemene bepaling. Daarnaast bevat deze pagina een korte beschrijving over het etiket.
Wie moet het EG merk en het nummer aanbrengen? Info
Wetgeving EG erkenning: een deel van de EU verordening 853/2004 wordt in de volgende passage beschrijving, wat zich richt op het EG merk.
Is er een wetgeving voor het EG erkenningsmerk? Info
Hier volgt een lijst waar alle additieven zijn opgesomd, met het E-nummer, die gebruikt kunnen worden als ingrediënten, voor op de ingrediëntendeclaraties.
Heeft QAssurance een additieven / E-nummers lijst? Info
Deze pagina omschrijft het wettelijke aspect, verordeningen, voor het hebben van een erkenning voor een de hobbyproducent voor levensmiddelenproducten.
Moet een hobbyproducent een erkenning hebben? Info
De volgende casus vergelijkt, door middel van de wetgeving, bereide en onbewerkte producten, wanneer Salmonella in 10 gram of in 25 gram afwezig moet zijn.
Moet Salmonella in 10 of 25 gram afwezig zijn? Info
Voor de etiketteren van vis producten, schaaldieren en weekdieren, zijn er verschillende minimale eisen vast gesteld, omschreven in de verordening 104-2000.
Wat is de wetgeving voor etikettering van vis? Info
In deze pagina wordt uitgelegd waar de normen van de chemische stof malachietgroen in vis op gebaseerd is. Met een uitleg over de MRL en MPRL voor de stof.
Wat zijn de normen voor malachietgroen in vis? Info
Rook voldoet niet aan definities, natuurlijke aromastof & rookaroma. Volgens de huidige wetgeving is het niet verplicht om rook te vermelden in de declaratie.
Is het wettelijk verplicht rook te vermelden? Info
Voorheen was het verplicht een specificatie te hebben met de energetische waarde, koolhydraten, vetten en eiwitten. Sinds 2014 is de EU verordening veranderd.
Informatie: koolhydraten, vetten en eiwitten. Info
In de volgende pagina, omschrijft of vleesproducten en visserijproducten moeten benoemen wanneer er extra eiwitten zijn toegevoegd aan de dierlijke producten.
Benoemen van toegevoegde eiwit in vlees en vis Info
De volgende passage, verteld hoe er gezocht kan worden naar huidige MRL limieten, via de eur lex website van de Europese unie. De website dagelijks vernieuwd.
Actualiteit van de 1881/2006 Verontreiniging Info
Een houtleverancier is niet verplicht om een te voldoen aan bepaalde eisen voor het proces. Bij een onvolledige verbranding is de vorming van PAK’s mogelijk.
Is er een regelgeving voor het hout voor roken? Info
Afhankelijk van de het E-nummer en concentratie mogen er fosfaten worden toegevoegd als additief voor vis producten, kijkend naar verschillende verordeningen.
Mag fosfaat in bevroren vis toegevoegd worden? Info
HVP, Hydrolyzed Vegetable Protein (= Plantaardig eiwithydrolysaat) is toegestaan in de Europese Unie, de volgende pagina geeft meer informatie over deze casus.
Is HVP Hydrolyzed Vegetable Protein toegestaan? Info
De volgende pagina, beantwoordt aan welke (minimale) eisen een Nederlandse bedrijf aan moet voldoen, wanneer het bedrijf honing importeert van uit Duitsland.
Zijn er import eisen voor honing uit Duitsland? Info
Soms kan het niet anders dan het afwijken van temperaturen, in dit geval neem het op in de HACCP, met duidelijke CCP, met eventueel microbiologisch onderzoek.
Mag de bewaartemperatuur van een vis afwijken? Info
De volgende passage omschrijft hoe stikstof gebruikt om de stikstof percentage te berekenen voor eenvoudige en samengestelde vlees producten, met voorbeelden.
Hoe bereken je de meat content in percentages? Info
Deze vraag beantwoordt wat de wettelijke regelingen zijn voor het gebruik van enzymen, beschreven in EU verordening 1832-2003 en Warenwetbesluit Etikettering.
Wat is de regelgeving voor enzymen gebruiken? Info
De volgende vraag beantwoordt, wat de wettelijke regelingen zijn voor het gebruik van Lysine met de behulp van het de warenwetbesluit bereiding en behandeling.
Wat is de regelgeving voor lysine gebruiken? Info
Door te kijken naar verordeningen 853/2004, 2073/2005 en de Warenwet, zal de vraag beantwoordt worden tot welke van de categorieën filet americain, en meer.
Tot welke categorie behoort filet americain? Info