Lupine: Een veel voorkomend allergeen voor voeding

Lupine

Een mens kan allergisch zijn voor de inname van lupine. Lupine is net zoals de pinda lid van de vlinderbloemenfamilie. Vaak hebben mensen met een lupineallergie ook antistoffen tegen pinda’s in hun bloed. Een lupinereactie kan ook op zich voorkomen, zonder pinda-allergie. 

Voorbeelden van ingrediënten en producten die lupine (kunnen) bevatten: 

• lupine;
• lupinemeel;
• lupinebloem;
• lupine-eiwit;
• lupineconcentraat;
• lupine-isolaat;
• bakkerijproducten (brood, gebak, biscuits, koekjes);
• deegwaren/pasta;
• sauzen, snacks;
• dieetproducten;
• vleesproducten;
• vleesvervangers;
• pizza.

Symptomen lupine allergie:  

Jeuk in de mond en netelroos, angioedeem tot ernstige symptomen als anafylaxie zijn gemeld na lupineconsumptie. Ook acute astma en benauwdheid door zwelling in de keel zijn geconstateerd bij ernstige lupine-allergie.

Aandachtspunten:

• Wordt vaak gebruikt als vervanger van (gmo) soja;
• Ter versiering van brood worden soms de gehele lupinezaden gebruikt;
• Wordt soms gebruikt als vervanger voor ei(eiwit).