Voorbeeld: Hoe wordt eeen Traceringstest uitgevoerd?

Cornelis Bartlema Food Group B.V. – Traceringstest

Relatie:                      Cornelis Bartlema Food Group B.V.
Datum/tijd:
Aanwezig:                 Remon Hameete (QAssurance)
Doel:                          Uitvoeren van een traceringstest

Traceringstest Cornelis Bartlema Food Group B.V.

De traceertest is uitgevoerd door Remon Hameete en Martinus van Elst.
Starttijd: 16:00 uur
Eindtijd: 17:10 uur
Duur: 1:10 uur exclusief verslaggeving.

Voor de tracering is uitgegaan van de gevulde koek groot van 100 gram met de THT 09-07-2021. Op basis van de RL Productie daglijst is duidelijk dat dit product is geproduceerd op 9-07-2019 met batchnummer 1305 en 1306. Er wordt standaard twee jaar THT meegegeven vanaf de productiedatum.

Voor de productie van dit product is het standaard receptuur gebruikt, bestaande uit:

• Bloem
• Roomboter
• Basterdsuiker
• Zout
• Water
• Amandelen
• Sinaasappelen
• Citroenen
• Amandel spijs
• Eieren rauw

Het receptuur is bekend in de keuken en is ook digitaal beschikbaar bij Piet. Deze recepturen worden al jaren op deze manier gebruikt en worden zoveel mogelijk geheim gehouden. Tijdens de productie zijn de gebruikelijke digitale lijsten: RL productie daglijst, metaaldetectie en glasregistratie digitaal ingevuld.

De THT op de producten is onze traceringscode. Dus indien er een tracering noodzakelijk is zal gevraagd worden naar de tht datum op de verpakking.

Op basis van de RL productie daglijst kunnen de recepturen worden opgezocht. Op de RL productie daglijst staat aangegeven wanneer de Gevulde koek groot van 100 gram  is gemaakt, op basis van welke grondstoffen en in welke menger. Vanuit de RL productie daglijst blijkt dat de Gevulde koek groot van 100 gram  is geproduceerd op 9-07-2019. Er is toen Gevulde koek groot van 100 gram  gemaakt in menger 8 en 9.

In één menger gaat 600 kg. Dit betekent dat in totaal 1200kg van het productie is gemaakt. Voor deze productie zijn de volgende grondstoffen gebruikt.

Grondstof	Batchnummer of THT Productiedag 9-7-2019 batch1305 en 1306
Bloem	CI 430068
Roomboter	29-9-2020
Basterd suiker	2-10-2021
Water	–
Zout	1902211
Amandelen	Kasbp8D216 en THT29-7-2020
Sinaasappelen	12-9-2020
Citroenen	N246/18
Amandelspijs	A1901745/07
Eieren	L3940 2 17

Bovenstaande gegevens zijn overgenomen van de ingevulde RL productie daglijst van 9-07-2019 waarbij je kunt zien dat alle grondstoffen die gebruikt worden netjes geregistreerd worden.

Massabalans

Van de 1200 kg die geproduceerd is worden 200grams zakjes gevuld met 2 koeken. Dit betekent dat er Product                        : Gevulde koek groot van 100 gram.
Productie                      : van 2 mengers à 600kg per menger, totaal 1200Kg deeg om af te vullen
volume zakje koek        : 208gr, daar wij altijd meer willen leveren.
1200 Kg / 208 gr = 5.770 zakjes koeken totaal.

Verpakking pallet: Zakken zijn verpakt per 6 stuks (tray)
pallet omvat 216 trays is 1296 zakken per pallet,
derhalve 4 volle pallets en 586 zakjes.      

Verder zijn op de volgende producten verkocht:

Pallet NR Product Sleutel Tray Verkoop Datum Product Code product Klant P201765660 A6254 100 22-jul-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Lidl distributie P201765650 A6254 100 21-jul-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Aldi P201765649 A6254 200 21-jul-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij Snel P201765648 A6254 200 21-aug-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij droomkoek P201765647 A6254 50 21-aug-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij om de hoek P201765646 A6254 10 21-sep-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij Voordijk P201765645 A6254 10 21-sep-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij De Waal P201765644 A6254 10 21-okt-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij Snel P201765643 A6254 10 21-okt-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij Snel P201765642 A6254 10 21-nov-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Bakkerij Snel P201765641 A6254 70 21-nov-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Lidl distributie P201765640 A6254 1000 21-nov-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Albert Heijn P201765639 A6254 2500 21-dec-19 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Jumbo P201765638 A6254 500 21-jan-20 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Spar P201765637 A6254 250 21-jun-20 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Lidl distributie P201765636 A6254 250 21-jun-20 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Lidl distributie P201765635 A6254 250 21-jun-20 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Albert Heijn P201765634 A6254 250 21-jun-20 17MB25 Gevulde koek groot 100 gram Albert Heijn Totaal   5770

Pallet NR

Product Sleutel

Tray

Verkoop Datum

Product Code

product

Klant

P201765660

A6254

100

22-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765650

A6254

100

21-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Aldi

P201765649

A6254

200

21-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765648

A6254

200

21-aug-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij droomkoek

P201765647

A6254

50

21-aug-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij om de hoek

P201765646

A6254

10

21-sep-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Voordijk

P201765645

A6254

10

21-sep-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij De Waal

P201765644

A6254

10

21-okt-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765643

A6254

10

21-okt-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765642

A6254

10

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765641

A6254

70

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765640

A6254

1000

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

P201765639

A6254

2500

21-dec-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Jumbo

P201765638

A6254

500

21-jan-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Spar

P201765637

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765636

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765635

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

P201765634

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

Totaal

5770

Pallet NR

Product Sleutel

Tray

Verkoop Datum

Product Code

product

Klant

P201765660

A6254

100

22-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765650

A6254

100

21-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Aldi

P201765649

A6254

200

21-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765648

A6254

200

21-aug-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij droomkoek

P201765647

A6254

50

21-aug-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij om de hoek

P201765646

A6254

10

21-sep-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Voordijk

P201765645

A6254

10

21-sep-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij De Waal

P201765644

A6254

10

21-okt-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765643

A6254

10

21-okt-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765642

A6254

10

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765641

A6254

70

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765640

A6254

1000

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

P201765639

A6254

2500

21-dec-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Jumbo

P201765638

A6254

500

21-jan-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Spar

P201765637

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765636

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765635

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

P201765634

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

Totaal

5770

Pallet NR

Product Sleutel

Tray

Verkoop Datum

Product Code

product

Klant

P201765660

A6254

100

22-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765650

A6254

100

21-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Aldi

P201765649

A6254

200

21-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765648

A6254

200

21-aug-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij droomkoek

P201765647

A6254

50

21-aug-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij om de hoek

P201765646

A6254

10

21-sep-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Voordijk

P201765645

A6254

10

21-sep-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij De Waal

P201765644

A6254

10

21-okt-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765643

A6254

10

21-okt-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765642

A6254

10

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765641

A6254

70

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765640

A6254

1000

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

P201765639

A6254

2500

21-dec-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Jumbo

P201765638

A6254

500

21-jan-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Spar

P201765637

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765636

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765635

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

P201765634

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

Totaal

5770

Pallet NR

Product Sleutel

Tray

Verkoop Datum

Product Code

product

Klant

P201765660

A6254

100

22-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765650

A6254

100

21-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Aldi

P201765649

A6254

200

21-jul-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765648

A6254

200

21-aug-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij droomkoek

P201765647

A6254

50

21-aug-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij om de hoek

P201765646

A6254

10

21-sep-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Voordijk

P201765645

A6254

10

21-sep-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij De Waal

P201765644

A6254

10

21-okt-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765643

A6254

10

21-okt-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765642

A6254

10

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Bakkerij Snel

P201765641

A6254

70

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765640

A6254

1000

21-nov-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

P201765639

A6254

2500

21-dec-19

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Jumbo

P201765638

A6254

500

21-jan-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Spar

P201765637

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765636

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Lidl distributie

P201765635

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

P201765634

A6254

250

21-jun-20

17MB25

Gevulde koek groot 100 gram

Albert Heijn

Totaal

5770

Tracering van grondstof

Er is tijdens de traceertest ook gekeken als er een melding vanuit een leverancier komt, dat een bepaalde grondstof die gebruikt is niet goed is. En dat alle producten met die grondstof terug moet worden gehaald.

Voor de tracering vanuit een grondstof is er gekeken naar de bloem met batchnummer CI 430068. Hiervan is 5000kg geleverd door BADZ op 15-8-2019. Indien hier een probleem mee zou zijn moeten alle onderstaande producten teruggehaald moeten worden.

De volgende levering van bloem is daarna op 9-12-2019 met 6000kg. Bij Cornelis Bartlema Food Group hebben ze een gedetailleerd systeem waarbij snel gekeken kan worden hoeveel bloem per batch er is gebruikt en wat er totaal is gebruikt als je alles optelt van alle batches waar dat betreffende grondstof is gebruikt.

DATUM               THT       PRODUCT                       BATCH NUMMER                         kilo

2019-7-09            Gevulde koeken groot      CI 430068                                        500

2019-10-24          Gevulde koeken klein       CI 430068                                        500

2019-10-25          Gevulde koeken klein       CI 430068                                        500

2019-10-25          Spritsen                             CI 430068                                        100

2019-10-28          Spritsen                             CI 430068                                        100

2019-10-28          Spritsen                             CI 430068                                        100

2019-10-29          Spritsen                             CI 430068                                        100

2019-10-29          Spritsen                             CI 430068                                        100

2019-10-29          Spritsen                             CI 430068                                        100

2019-10-30          cake groot                         CI 430068                                        200

2019-10-31          cake groot                         CI 430068                                        200

2019-10-31          cake groot                         CI 430068                                        200

2019-10-31          cake groot                         CI 430068                                        200

2019-11-01          cake groot                         CI 430068                                        200

2019-11-05          Gevulde koeken               CI 430068                                        200

2019-11-05          pannekoeken                     CI 430068                                        200

2019-11-06          pannekoeken                     CI 430068                                        300

2019-11-06          pannekoeken                     CI 430068                                        300

2019-11-07          pannekoeken                     CI 430068                                        300

2019-11-07          Bladerdeeg                        CI 430068                                        300

2019-11-07          Zandkoekjes                      CI 430068                                        300

2019-11-08          wafels                                CI 430068                                        300

2019-11-08          wafels                                CI 430068                                        300

2019-11-08          wafels                                CI 430068                                        300

Totaal                                                            CI 430068                                     5100

Verpakking

Bij iedere nieuwe verpakking die in gebruik wordt genomen, wordt het registratienummer ook vermeld in het document koekjes reg 2020. Op deze manier weet Cornelis Bartlema Food Group precies welke verpakking in gebruik is en voor welke producten deze gebruikt worden.

In het geval van de Gevulde koek groot van 100 gram  die wij voor onze tracering hebben gekozen is er gebruik gemaakt van de 200grams zakjes met code C.191679. Deze zakjes zijn ook gebruikt voor onderstaande producten:

9-7-19 8:34      GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

4-10-19 9:58     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

4-10-19 10:17   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

4-10-19 10:34   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

4-10-19 10:48   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

4-10-19 10:57   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

7-10-19 8:12     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

7-10-19 8:26     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,131   11-04-19   2  41        C.191679

7-10-19 10:05   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 10:18   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 10:18   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 10:38   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 10:55   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 11:20   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 12:01   PANNEKOEK 200           0,200    0,131                11-04-19   2  39        C.191679

7-10-19 12:27   PANNEKOEK 200           0,200    0,123                11-04-19   2  39        C.191679

8-10-19 10:03   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2  39        C.191679

8-10-19 10:04   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2  39        C.191679

8-10-19 10:14   SPRITSEN 200  0,200    0,123                           11-04-19   2  39        C.191679

8-10-19 10:39   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   305                  C.191679

8-10-19 11:00   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   305                  C.191679

8-10-19 11:20   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   305                  C.191679

8-10-19 11:20   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   305                  C.191679

8-10-19 11:48   SPRITSEN 200  0,200    0,123                           11-04-19   2 42                    C.191679

8-10-19 12:02   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 42                    C.191679

9-10-19 8:14     SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 8:29     SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 8:53     SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 10:08   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 10:17   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 10:27   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 11:01   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 11:36   SPRITSEN 200  0,200    0,123                            11-04-19   2 38                    C.191679

9-10-19 12:12   CAKE GROOT 200         0,200                            0,123    10-04-19   2 01      C.191679

9-10-19 12:25   CAKE GROOT 200         0,200                            0,123    10-04-19   2 01      C.191679

10-10-19 8:03   CAKE GROOT 200         0,200                            0,123    10-04-19   2 01      C.191679

10-10-19 8:21   CAKE GROOT 200         0,200                            0,123    10-04-19   2 01      C.191679

10-10-19 8:41   CAKE GROOT 200         0,200                            0,123    10-04-19   2 01      C.191679

10-10-19 10:08 CAKE GROOT 200         0,200    0,123                            10-04-19   2 01      C.191679

10-10-19 10:26 CAKE GROOT 200         0,200    0,123                           10-04-19   2 01      C.191679

11-10-19 7:51   SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       10-04-19   2 32      C.191679

11-10-19 8:46   SPRITSEN  200 0,200    0,123                                        10-04-19   2 32      C.191679

11-10-19 10:32 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       10-04-19   2 32      C.191679

11-10-19 10:54 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       10-04-19   2 32      C.191679

11-10-19 11:10 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

11-10-19 11:37 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

11-10-19 11:51 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 8:18   SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 8:22   SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 8:49   SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 9:59   SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 10:14 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 10:42 SPRITSEN  200 0,200    0,123                                       11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 11:12 CAKE KLEIN 200           0,200                           0,123    11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 11:39 CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    11-04-19   2 33      C.191679

14-10-19 12:06 CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

14-10-19 13:33 CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 8:09   CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 8:15   CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 8:30   CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 8:39   CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 8:56   CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 10:03 CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 10:19 CAKE KLEIN 200           0,200                            0,123    10-04-19   2  4      C.191679

15-10-19 11:13 BROOD 200      0,200    0,123                            10-04-19   2  11        C.191679

4-11-19 8:55     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

4-11-19 10:11   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

4-11-19 10:26   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

4-11-19 10:35   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

4-11-19 11:41   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

4-11-19 12:23   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

4-11-19 13:22   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 8:11     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 8:17     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 8:54     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 9:52     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 9:53     GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 10:23   GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,194   10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 11:02   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,194                10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 11:09   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,194                10-04-19   2  17        C.191679

5-11-19 11:47   ZANDKOEKJES 200       0,200    0,194                10-04-19   2  24        C.191679

5-11-19 13:31   PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 8:11     PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 8:11     PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 8:31     PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 8:56     PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 9:59     PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 10:35   PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 11:14   PANNEKOEK 200           0,200    0,194    10-04-19   2  24            C.191679

6-11-19 11:40   SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

6-11-19 11:51   SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

6-11-19 12:05   SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

6-11-19 13:22   SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

7-11-19 8:04     SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

7-11-19 8:13     SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

7-11-19 8:36     SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

7-11-19 10:01   SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  22            C.191679

8-11-19 8:02     SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 8:05     SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 8:10     SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 8:29     SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 9:48     SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 10:19   SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 10:31   SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 10:46   SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

8-11-19 11:08   SPRITSEN 200  0,200    0,194                11-04-19   2  30            C.191679

11-11-19 8:17   SPRITSEN 200  0,200    0,194                10-04-19   2  23            C.191679

12-11-19 11:04 CAKE GROOT 200         0,200    0,194    10-04-19   2  15            C.191679

12-11-19 11:16 CAKE GROOT 200         0,200    0,194    10-04-19   2  15            C.191679

12-11-19 11:44 CAKE GROOT 200         0,200    0,194    10-04-19   2  15            C.191679

12-11-19 12:06 CAKE GROOT 200         0,200    0,194    10-04-19   2  15            C.191679

12-11-19 12:20 SPRITSEN  200 0,200    0,194                10-04-19   2  15            C.191679

13-11-19 8:07   SPRITSEN  200 0,200    0,194                10-04-19   2  15            C.191679

13-11-19 8:24   SPRITSEN  200 0,200    0,194                10-04-19   2  15            C.191679

13-11-19 8:38   SPRITSEN  200 0,200    0,194                10-04-19   2  20            C.191679

13-11-19 9:59   CAKE KLEIN 200           0,200    0,194    10-04-19   2  20            C.191679

13-11-19 10:27 CAKE KLEIN 200           0,200    0,194    10-04-19   2  20            C.191679

13-11-19 10:59 CAKE KLEIN 200           0,200    0,194    10-04-19   2  20            C.191679

13-11-19 11:14 CAKE KLEIN 200           0,200    0,194    10-04-19   2  20            C.191679

13-11-19 12:02 WAFELS 180     0,180    0,194                10-04-19   2  20            C.191679

13-11-19 12:30 WAFELS 180     0,180    0,194                10-04-19   2  20            C.191679

21-11-19 10:14 SPRITSEN 200  0,200    0,122                            10-04-19  2  19        C.191679

21-11-19 11:07 SPRITSEN 200  0,200    0,122                            10-04-19  2  19        C.191679

21-11-19 11:44 SPRITSEN 200  0,200    0,122                            10-04-19  2  19        C.191679

21-11-19 12:01 SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

21-11-19 13:18 SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

22-11-19 8:19   SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

22-11-19 8:37   SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

22-11-19 8:54   SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

22-11-19 10:04 SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

22-11-19 10:12 SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

22-11-19 10:46 SPRITSEN 200  0,200    0,122    10-04-19  2  19 C.191679

13-12-19 10:12 GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,133   06-12-19  3  75        C.191679

13-12-19 10:21 GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,133   06-12-19  3  75        C.191679

13-12-19 10:53 GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,133   06-12-19  3  75        C.191679

13-12-19 11:08 GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,133   06-12-19  3  75        C.191679

13-12-19 11:26 GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,133   06-12-19  3  75        C.191679

13-12-19 11:51 GEVULDE KOEK GROOT  200    0,200    0,133   06-12-19  3  75        C.191679

16-12-19 8:55   SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

16-12-19 10:02 SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

16-12-19 10:26 SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

16-12-19 11:19 SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

16-12-19 11:29 SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

16-12-19 12:07 SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

16-12-19 12:21 SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  75 C.191679

17-12-19 7:51   SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  61 C.191679

17-12-19 8:02   SPRITSEN  200 0,200    0,133    06-12-19  3  61 C.191679

17-12-19 8:23   CAKE GROOT 200         0,200    0,133    06-12-19  3  61            C.191679

17-12-19 8:48   CAKE GROOT 200         0,200    0,133    06-12-19  3  61            C.191679

17-12-19 10:06 CAKE GROOT 200         0,200    0,133    06-12-19  3  61            C.191679

17-12-19 10:52 CAKE GROOT 200         0,200    0,133    06-12-19  3  62            C.191679

17-12-19 11:11 CAKE GROOT 200         0,200    0,133    06-12-19  3  62            C.191679

17-12-19 11:55 CAKE GROOT 200         0,200    0,133    06-12-19  3  62            C.191679

18-12-19 8:28   SPRITSEN 200  0,200    0,133    06-12-19  3  62 C.191679

18-12-19 8:34   SPRITSEN 200  0,200    0,133    06-12-19  3  62 C.191679

18-12-19 8:55   SPRITSEN 200  0,200    0,133    06-12-19  3  62 C.191679

18-12-19 9:56   SPRITSEN 200  0,200    0,133    06-12-19  3  62 C.191679

18-12-19 10:27 SPRITSEN 200  0,200    0,133    05-12-19  3  70 C.191679

18-12-19 10:43 SPRITSEN 200  0,200    0,133    05-12-19  3  70 C.191679

18-12-19 11:07 SPRITSEN 200  0,200    0,133    05-12-19  3  70 C.191679

18-12-19 11:30 SPRITSEN 200  0,200    0,133    05-12-19  3  70 C.191679

19-12-19 8:38   SPRITSEN 200  0,200    0,133    05-12-19  3  70 C.191679

19-12-19 10:00 SPRITSEN 200  0,200    0,133    05-12-19  3  70 C.191679

19-12-19 10:08 SPRITSEN 200  0,200    0,133    06-12-19  3  72 C.191679

19-12-19 10:25 SPRITSEN 200  0,200    0,133    06-12-19  3  72 C.191679

19-12-19 10:56 CAKE KLEIN 200           0,200    0,133    06-12-19  3  72            C.191679

19-12-19 11:08 CAKE KLEIN 200           0,200    0,133    06-12-19  3  72            C.191679

19-12-19 11:43 CAKE KLEIN 200           0,200    0,133    06-12-19  3  72            C.191679

19-12-19 11:57 CAKE KLEIN 200           0,200    0,133    06-12-19  3  72            C.191679

19-12-19 13:11 CAKE KLEIN 200           0,200    0,133    06-12-19  3  72            C.191679

Conclusie Traceringstest

Bij het traceren is gebleken dat er veel wordt geregistreerd binnen Cornelis Bartlema Food Group waardoor alle benodigde gegevens aanwezig zijn en de juiste informatie boven kan worden gehaald.

Wel loopt Cornelis Bartlema Food Group een risico dat er niet één partij moet worden teruggehaald maar twee omdat er bij een recall vanuit een grondstof niet precies kunnen zien of de oude partij qua kilo’s helemaal op was. Wel wordt er netjes overal een batchnummer genoteerd en kun je zien wanneer een nieuwe batch in gebruik wordt genomen.

Bekijk hier meer voorbeelden van de Cornelis Bartlema Food Group